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Laura Barbieri: “La ley de alimentación saludable es muy buena, pero quedó a mitad de camino en las escuelas”

La coordinadora de etiquetado y ex presidenta de FAGRAN explicó que, aunque la normativa nacional prohíbe la venta de productos con sellos en las escuelas, su implementación depende de cada provincia.

Lunes 25 de Agosto de 2025

17:09 | Lunes 25 de Agosto de 2025 | La Rioja, Argentina | Fenix Multiplataforma

La especialista señaló que en un inicio se promovió la idea de los kioscos saludables e incluso algunas provincias aprobaron leyes, pero en la práctica muchas no fueron reglamentadas o nunca se pusieron en marcha. Con la sanción de la Ley de Promoción de la Alimentación Saludable, conocida como la ley de etiquetado, se incorporó un eje específico sobre entornos escolares que prohíbe la venta de productos con sellos dentro de los colegios, tanto en kioscos como en comedores. Sin embargo, su aplicación depende de la fiscalización provincial y del Consejo Federal de Educación.

Barbieri subrayó que este aspecto de la ley no tuvo el mismo impacto que el etiquetado frontal en los envases, ya que este último dependía del Código Alimentario y obligó a las industrias a adaptarse. En cambio, en las escuelas la implementación avanza de manera dispar: algunas provincias lograron adherir con recursos y control, mientras que en otras la situación se estancó. “Es un problema grave, porque los chicos consumen la mayor cantidad de golosinas y productos azucarados, y es nuestra generación la que se los ofrece. Eso hay que desnaturalizarlo”, remarcó.

La nutricionista también hizo hincapié en la necesidad de reforzar la educación alimentaria y recuperar espacios que antes estaban destinados a la preparación de comidas en los colegios. Según dijo, revertir la oferta basada en ultraprocesados no es sencillo, pero es fundamental para prevenir enfermedades vinculadas a la obesidad infantil. “La ley es un ejemplo en la región, pero sin cambios reales en las escuelas, queda a mitad de camino”, concluyó Barbieri.

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