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Lic. Verónica Bonanno sobre el consumo de carne de burro: “Debe cumplir con las normas de seguridad bromatológica”

La nutricionista analizó el posible consumo de carne de burro y advirtió sobre la importancia de los controles sanitarios y los hábitos alimentarios.

Miércoles 15 de Abril de 2026

17:09 | Miércoles 15 de Abril de 2026 | La Rioja, Argentina | Fenix Multiplataforma

En diálogo con Fénix, la nutricionista se refirió a la posibilidad de incorporar carne de burro como alternativa alimentaria en Argentina, en medio del debate por su producción en algunas regiones del país.

La especialista explicó que, más allá de sus propiedades nutricionales, lo fundamental es que cumpla con los controles correspondientes. “Debe cumplir con las normas de seguridad bromatológica que corresponde por el SENASA”, sostuvo.

En ese sentido, indicó que se trata de una carne con buenas cualidades desde el punto de vista nutricional. “Tiene menos colesterol, es mucho más magra y en proteína es un poquito más alta que la carne vacuna”, detalló.

Sin embargo, remarcó que existe una fuerte barrera cultural en el país. “Es una cuestión cultural, en Argentina se lo asocia como un animal de trabajo”, señaló, poniendo en duda su aceptación masiva.

Además, aclaró que el consumo dependerá de múltiples factores, como la crianza y la edad del animal. “Todo eso va a depender de la textura y de si la carne es más dura o más blanda”, explicó.

Por otra parte, advirtió sobre los problemas alimentarios actuales en la población. “Siete de cada diez argentinos ya tienen problemas de obesidad”, afirmó, y agregó que los hábitos han empeorado, especialmente en jóvenes.

“Cada vez hay más adolescentes que se están alimentando mal, con muchos ultraprocesados y poca comida casera”, alertó.

Finalmente, enfatizó el rol de la familia en la formación de hábitos saludables. “La educación comienza en la casa con ejemplos”, concluyó.

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1 COMENTARIOS

Oscar

| Miércoles 15 de Abril de 2026

Como sera que el gobernador riojano..No hemos publicado su comentario debido a su alto grado de agresividad y/o injurias manifiestas. Esto no es una censura, sino un acto de responsabilidad. Le extendemos una invitación para que se acerque a los estudios de Radio Fénix, ubicados en Avda. Juan D. Perón 742, de 8:30 a 20:00 horas, donde podrá realizar la denuncia pública que considere pertinente.

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