Agroalimentos: los precios aumentaron del campo a la góndola 3,4 veces y la demanda cayó un 35% en septiembre

19:56 | Domingo 13 de Octubre de 2024 | La Rioja, Argentina | Fenix Multiplataforma

Según el Índice de Precios en Origen y Destino (IPOD) elaborado por la Confederación Argentina de la Mediana Empresa (CAME), los precios de los agroalimentos se multiplicaron 3,4 veces del campo a la góndola en septiembre, con el consumidor pagando en promedio $3,4 por cada $1 que recibieron los productores. La participación del productor en el precio final se situó en un 24,7%, lo que representa una caída del 20,1% en comparación con el mes anterior.

El informe destaca que la mayor participación del productor correspondió a los productores de pollo, con un 49%, mientras que la menor fue para los de limón, con solo un 6,9%. Esta disminución en la participación del productor se ha acentuado en los últimos meses, en parte debido a un aumento en la producción tras las fuertes heladas que habían afectado la oferta.

CAME explicó que, en septiembre, la falta de convalidación de precios por parte de los consumidores llevó a una caída en la demanda de alrededor del 35%. Esta situación ha obligado a mayoristas y minoristas a resignar parte de sus ganancias, ya que los productos perecederos no pudieron mantenerse en stock.

Además, la CAME señaló el impacto del incremento de costos en insumos dolarizados, transporte, logística y salarios. La incertidumbre también juega un papel importante, ya que algunas regiones están comenzando a ingresar producción al mercado mientras otras están en retirada.

El informe también analizó la brecha en los precios de productos frutihortícolas y de origen animal. El IPOD frutihortícola, que incluye precios de 19 frutas y hortalizas, se multiplicó por 4,8 veces en septiembre, con un incremento del 17,1% respecto al mes anterior. Sin embargo, la canasta de frutas y verduras experimentó una caída del 6% en comparación con agosto.

Por su parte, el IPOD ganadero mostró que los consumidores pagaron 2,9 veces más de lo que recibió el productor, sin variaciones con respecto al mes anterior. Entre los productos con mayor diferencia de precios se encontraron el limón (14,5 veces), la mandarina (9,5 veces) y la lechuga (8,7 veces).

En contraste, los productos con menor diferencia de precios fueron el repollo y la frutilla (3,1 veces), la papa (2,9), los huevos (2,1) y el pollo (2). Estos datos subrayan la creciente desconexión entre los precios de los productores y los costos para los consumidores en el mercado de agroalimentos.