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Locales
En el marco de las fiestas de fin de año, el cerdo y el pollo experimentaron un aumento de hasta el 45%, mientras que la carne vacuna también podría seguir una tendencia alcista. En La Rioja las fuertes suban ya impactan en los alicaídos bolsillos.
Jueves 12 de Diciembre de 2024
07:17 | Jueves 12 de Diciembre de 2024 | La Rioja, Argentina | Fenix Multiplataforma
Los precios de las carnes siguen un curso ascendente en Argentina, especialmente en las vísperas de las fiestas de fin de año. En los últimos días, el cerdo y el pollo aumentaron hasta un 45%, en San Juan. Además, se espera que la carne vacuna también registre un incremento significativo en las próximas semanas.
Lucas, propietario de una carnicería, comentó sobre el contexto de estos aumentos: "Generalmente, la carne sube un 5% en esta época, pero un aumento del 10% nos parece mucho, y realmente es una locura".
A pesar de los altos precios, el consumo no disminuyó drásticamente. Sin embargo, Espín señala que los cortes de mayor calidad se han vuelto inaccesibles para muchos. "Ya no te llevas la punta de espalda, pero si un ojal de costilla", explicó el carnicero, refiriéndose a que los consumidores optan por cortes más económicos.
Por ejemplo, una punta de espalda, tradicionalmente uno de los cortes más solicitados, se comercializa hoy a $15.000, lo que representa un desafío para quienes buscan opciones de carne para las festividades.
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