Panaderos riojanos evalúan una suba del pan por el fuerte aumento de insumos y servicios

19:00 | Lunes 18 de Mayo de 2026 | La Rioja, Argentina | Fenix Multiplataforma

En diálogo con Fénix, Oscar Carrizo explicó que los industriales panaderos de La Rioja atraviesan una situación que califican como “compleja” y evalúan una nueva actualización en los precios de sus productos debido al fuerte incremento de costos registrado durante las últimas semanas.

“Nos sorprendieron aumentos abusivos en estas dos últimas semanas. La harina subió entre un 25 y un 30%, las grasas y margarinas más de un 100% y el azúcar alrededor del 30%”, afirmó.

Carrizo indicó que además deben afrontar nuevas escalas salariales, subas en combustibles y tarifas energéticas, factores que obligan al sector a analizar una eventual recomposición de precios.

“Nos vamos a reunir para ver la problemática y si surge o no una nueva sugerencia de incremento”, señaló.

El referente panadero sostuvo que el escenario no es exclusivo de La Rioja y remarcó que la situación se replica a nivel nacional. Incluso cuestionó el comportamiento del mercado triguero.

“Hay cosechas récord y, sin embargo, nos hablan de importar trigo. Es una locura cuando tenemos una producción récord”, expresó.

Caída del consumo y competencia informal

Carrizo también alertó sobre una disminución en las ventas y aseguró que actualmente el consumo de pan se encuentra por debajo de años anteriores.

“La interanual de consumo nos dice que estamos aproximadamente en un 18% menos. La gente está consumiendo menos porque no le alcanza”, afirmó.

Además, vinculó la competencia informal con diferencias en los precios finales: elaboradores sin habilitación, sin carga impositiva o sin cumplir normas de distribución.

Tarifas y combustibles: otro golpe al sector

El titular de la Cámara expuso el fuerte aumento en el costo energético, especialmente del gas utilizado para la cocción.

“Hace dos años pagaba una factura de gas de 120 mil pesos; hoy pago un millón y medio”, detalló.

Finalmente, aseguró que el pan continúa siendo un alimento de refugio para muchas familias ante la pérdida del poder adquisitivo.

“Cuando la gente no puede llegar a una comida digna, se refugia en una pieza de pan y una taza de mate cocido”, concluyó.